اكتشف كل شيء عن ثقافة أسماك بورصة والمأكولات البحرية في هذا الدليل الذي تم إعداده بخبرة هيئة الأسماك الطازجة في بورصة كوجامانلار للأسماك.
Hamsi sadece bir balık değil, aynı zamanda bir kültürdür. Kış aylarının gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini alan hamsi, yüksek besin değeriyle tam bir şifa kaynağıdır.
Hamsinin en yağlı ve lezzetli olduğu zaman Aralık, Ocak ve Şubat aylarıdır. Soğuk sularla birlikte yağlanan hamsi, bu dönemde "çıtırtısı" ve lezzetiyle zirve yapar.
Boyuna bakmadan sunduğu faydalar şaşırtıcıdır:
Hamsi denince akla gelen ilk yöntem mısır unlu hamsi tavadır. Ancak sağlık bilinci yüksek olanlar için sebzeli hamsi buğulama da harika bir seçenektir. Kocamanlar Balık mutfağında hamsilerimiz daima kılçığı ayıklanmış ve taptaze servis edilir.
Bursa'nın taze balık ve deniz ürünleri adresi Kocamanlar Balık, 30 yılı aşkın tecrübesiyle Bursa balık lokantasında kaliteyi sofranıza getiriyor.
