Discover everything about Bursa fish culture and seafood in this guide prepared with the expertise of Bursa's fresh fish authority Kocamanlar Fish.
Kalkan, sıkı beyaz eti ve jelatinli yapısıyla denizlerin en asil balıklarından biridir.
Kalkan balığı haşlama değil, tava veya tandır usulü pişirilmelidir.
Şubat ve Mayıs arası en verimli dönemidir.
Bursa'nın taze balık ve deniz ürünleri adresi Kocamanlar Balık, 30 yılı aşkın tecrübesiyle Bursa balık lokantasında kaliteyi sofranıza getiriyor.
