Palamut Balığı: Mevsimin En Lezzetli Durağı

Palamut Balığı: Denizin Görkemli Meyvesi

Palamut, Türk mutfağının ve özellikle Marmara Denizi'nin en karakteristik balıklarından biridir. Göçmen bir balık olması nedeniyle belirli dönemlerde bolluğu ile sofralarımızı şenlendirir.

Palamut Mevsimi Ne Zamandır?

Palamut balığının en lezzetli olduğu dönem Eylül ve Ekim aylarıdır. Karadeniz'den İstanbul Boğazı yoluyla Marmara'ya inen palamutlar, bu dönemde yağlanır ve etleri en yumuşak halini alır.

Palamut Balığının Faydaları

• Omega-3 Zengini: Kalp ve damar dostu olan doymamış yağ asitleri bakımından oldukça zengindir.
• Protein Kaynağı: Kas gelişimi ve doku onarımı için gerekli olan yüksek kaliteli protein sunar.
• Mineral Deposu: Fosfor, iyot ve potasyum açısından zengindir, kemik sağlığını destekler.

Kocamanlar Balık Şefinden Palamut Pişirme Sırları

Palamut etli bir balık olduğu için kurutmadan pişirmek esastır. En popüler yöntemler ızgara, tava ve fırın buğulamadır. Özellikle "Palamut Takoz" olarak dilimlenen balıklar, yağlı oldukları dönemde ızgara üzerinde muazzam bir lezzete kavuşur.

Bursa'da taze palamut keyfi için Kocamanlar Balık şubelerimizde günlük gelen deniz ürünlerimizi deneyebilirsiniz.

Bursa'nın taze balık ve deniz ürünleri adresi Kocamanlar Balık, 30 yılı aşkın tecrübesiyle Bursa balık lokantasında kaliteyi sofranıza getiriyor.